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「海藻」通常是對海洋中所有底棲性、肉眼可見的大型藻類之總稱，牠們是一群分佈在陽光可及海域，古老又原始的低等植物。海藻雖具有葉綠素和各種特有色素，可以行光合作用，卻不具一般植物的基本構造，除無維管束組織及真正的根、莖、葉等器官分化外，並且不開花，不產生果實和種子，更無胚胎的形成。

馬尾藻的氣囊可以讓馬尾藻浮在水中，對光線的吸收比較有幫功。
海藻有類似根的固著器，但只有附著岩石的固著作用，而不具吸收養分的功能；許多種類並有類似「莖」和「葉」的構造，但通常須依賴海水的浮力來支撐，有些並有「氣囊」的分化，藉以幫助藻體向上直立生長，以獲取較多的陽光。而不同海藻間之體型變異很大，小的不及1公分，大的可達60公尺以上，其外形有長條狀、羽毛狀、膜片狀、球狀、分枝狀…等，而且顏色變化多端，無奇不有。

海藻雖然不會開花結果，但為了傳宗接代，卻也演化出各式各樣的生殖方式以適應環境；例如有些細胞可以直接一分為二，各自長成一新個體；有些可以產生具鞭毛，可自由游動的孢子，每一孢子成熟後又各自成為新個體；有些可產生雌、雄配子，結合後長成新的個體；另外，當環境不適生長時，有些海藻並可產生休眠孢子，等環境適宜時，再萌芽生長成新的個體，這也是為何進入炎夏高溫期，潮間帶的海藻即逐漸消聲匿跡，而當水溫下降，各種海藻又一一冒出而且相互崢嶸的原因之一。
馬尾藻的固著器並不是根，目的只在固著和陸生植物具有吸收養分的功能不同。

長條狀的扁石髮。
羽狀的小珊瑚藻。
球狀的網球藻。

棒狀的范式蠕藻。
鍊形的唸珠蘚奈藻。
圓形膜狀的團扇藻。


澎湖海岸線綿延約499公里，分佈在寬廣潮間帶上的礫石灘及礁石區都是海藻極佳的附生場所，於每年冬季至翌年初夏期間則為海藻繁茂生長的季節。目前在澎湖潮間帶已被發現並經鑑種確認之海藻約有綠藻植物門15科38種，褐藻植物門5科25種，紅藻植物門22科59種及藍藻植物門3科3種，合計45科125種。其中，雖有許多可食用或具加工價值之種類，但因市場接受度或產量少不符加工效益等各種因素而未被充分開發利用；故長久以來僅大眾較熟悉的「紫菜」及「青海菜」是靠海為生的澎湖居民爭相採收的種類，並且是頗重要的副業收入來源。
冬天到初夏是澎湖潮間帶藻類長的最好的時間。

寬礁膜Monostroma oxyspermum

寬礁膜 Monostroma oxyspermum

型態描述：
藻體呈綠色或黃綠色之薄膜狀，質地柔軟、光滑，以吸盤狀附著附著於岩石或其它基質上，高約可達10∼15公分。

生態描述：
本種主要生長於潮間帶上部的礁石上，每年11月至翌年3月為盛產期；老成後的藻體常會脫離附著基質而漂浮於水中。在澎湖分佈極廣，尤其內灣海域因海浪衝擊較小，極適合本種生長，因此幾處具平坦岩石地形之潮間帶，如通樑、瓦硐、講美及鐵線等，每年均有相當高之產量。本種可食用，具頗高之經濟價值。


石蓴 Ulva lactuca

石蓴 Ulva lactuca

型態描述：
藻體呈草綠色或黃綠色之薄葉狀，邊緣平滑或具皺摺，高約15∼30公分，在有機質污染較高水域，甚至可長至1公尺以上。

生態描述：
本種廣泛分佈於澎湖各潮間帶中部附近的岩石上，週年均見其生長，但3∼4月為盛產期；在有陸域廢水入海之潮間帶更見生長繁茂。雖同為可食用種類，但因葉狀體由2層細胞組成，至質地不似寬礁膜之柔軟細緻，故經濟價較低，多被作為飼料或肥料使用。


布氏藻 Boodlea composita

布氏藻 Boodlea composita

型態描述：
藻體呈綠色或草綠色，叢生成類似海棉的蓬鬆團塊狀，基部以分枝末端之假根絲固著於礁石上，高約4∼8公分。

生態描述：
本種較不具經濟價值，每年11月至翌年4月為其繁茂生長期，廣泛分佈於澎湖各潮間帶中部附近至潮下帶之礁岩上，有些甚至會附著在其他海藻上生長。


阿拉伯松藻 Codium arabicum

阿拉伯松藻 Codium arabicum

型態描述：
藻體呈深綠色或墨綠色，質地平滑，幼小個體扁平，老成個體則有許多皺褶，藻體高約1∼3公分、寬約5∼10公分；匍匐生長，基部以假根狀固著器緊密附著於礁石上。

生態描述：
本種為全年常見種類，一般多為單獨個體散佈生長於潮間帶下部至潮下帶的岩礁或珊瑚礁上，較少形成群聚。


總狀蕨藻棒狀變種 Caulerpa racemosa var. laetevirens

總狀蕨藻棒狀變種
 Caulerpa racemosa var. laetevirens

型態描述：
藻體呈鮮綠色，具圓柱狀匍匐莖及直立莖之分化，以匍匐莖長出之鬚狀假根附著於礁石上；直立莖高約3∼5公分，周圍並密生許多相互重疊、頂端圓滑且略膨大的小枝，外觀如同一顆顆青澀的桑椹果實。

生態描述：
本種可食用，為全年均可見之種類，主要生長於潮間帶中部至低潮線附近的石沼或岩礁上。


仙掌藻 Halimeda opuntia

仙掌藻 Halimeda opuntia

型態描述：
藻體黃綠色或深綠色，直立生長呈緞帶狀，高約可達20公分，具節間及節之分，於同一平面呈叉狀或不規則分枝；節間部扁平無鈣化，直徑約1公分或更小，中央具稍微隆起之中肋。藻體基部具纖維狀之假根。

生態描述：
本種全年均可見，生長於潮間帶中部至低潮線附近之石沼中。

網胰藻 Encoelium clathratus

網胰藻 Encoelium clathratus

型態描述：
藻體呈黃褐色，外觀為佈滿許多大大小小不同孔目之囊袋狀，各孔徑約為0.5∼2公分不等。質地柔軟，直徑約10∼15公分，甚至可達30公分以上，新鮮個體容易受外力影響而破裂。

生態描述：
本種常群生於潮間帶下部至低潮線以下之礁岩上，而潮間帶中部亦常可見其零星分佈，每年3至5月間為其繁茂生長期。在澎湖亦屬分佈很廣之種類，常混生在囊藻群間。


囊藻 Colpomenia sinuosa

囊藻 Colpomenia sinuosa

型態描述：
藻體為黃褐色，呈中空之囊狀；幼小藻體表面光滑，呈圓球狀，但成熟後，體表則凹凸不平且有許多皺摺，個體直徑約3∼15公分。

生態描述：
本種常群生於潮間帶中部至低潮線附近的礫石或岩礁上。每年1至6月間為繁茂生產期。在澎湖外圍海域因受潮流及海浪衝擊較大，故體型通常較小，但於內灣較平靜海域，如五德潮間帶，除分佈密度高外，個體型直徑甚至可達20公分以上。


波狀網翼藻 Dictyopteris undulata

波狀網翼藻 Dictyopteris undulata

型態描述：
藻體為黃褐色或深褐色，在水中會呈現藍紫色或青綠色螢光，葉狀體膜質，具明顯之中肋，邊緣有波浪狀皺摺，藻體直立生長，高約10∼20公分，下部為細圓柱形之莖狀構造，以外表包覆褐色毛之圓錐狀固著器固著於礁石上。

生態描述：
本種通常生長於低潮線附近至潮下帶的潮池、石沼或礁岩上，每年1∼9月為其生長期。在澎湖主要分佈於外圍海域，內灣海域則以觀音亭、赤馬及大葉等數量較多。


南方團扇藻 Padina australis

南方團扇藻 Padina australis

型態描述：
藻體黃褐色，直立呈圓扇狀，邊緣內捲，有時會縱裂成數個扇形裂片，具明顯之同心圓橫紋，腹面因有一層薄的石灰質，而略呈灰白色，基部則有一短柄，藻體高約6∼9公分，甚至可達15公分，以盤狀固著器固著於礁石上。

生態描述：
本種生長於潮間帶中部及下部之石沼或礁石及死亡珊瑚礁上，每年12月至翌年7月均可見其分佈。在澎湖以外圍海域分佈較多，尤其以有死珊瑚團塊散佈之潮間帶更常見其分佈生長。


小團扇藻 Padina minor 

小團扇藻 Padina minor

型態描述：
藻體黃褐色或灰褐色，直立呈圓扇狀，邊緣內捲，長大之個體常縱裂成數片，背面之同心圓橫紋上密生很多毛狀物，腹面具有較厚之石灰質，呈灰白色，藻體高約3∼6公分。

生態描述：
本種生長於潮間帶中部至下部之石沼中，幾乎全年可見，尤其春末夏初常群生於潮間帶上但夏季高水溫期，族群量明顯變少。在澎湖本島外圍之潮間帶及各離島周邊均廣泛分佈，而內灣海域則略少一些。


重緣葉馬尾藻 Sargassum cristaefolium

重緣葉馬尾藻 Sargassum cristaefolium

型態描述：
藻體黃褐色，具柱狀稍扁之主軸、分枝、〝葉〞及氣囊等之分化；〝葉〞呈不對稱倒卵形，邊緣具鋸齒，頂端通常呈重鋸齒狀，並略凹陷成圓形而與〝葉〞垂直。氣囊為倒卵形或橢圓形；藻體高約可達60公分，利用盤狀固著器固著於礁石上。

生態描述：
本種分佈於潮間帶中部至低潮線附近之石沼中或礁石上，每年1∼6月為生長期，3∼5月為盛產期，常形成大片之馬尾藻海。

皺葉紫菜 Porphyra yamadae

皺葉紫菜 Porphyra yamadae

型態描述：
藻體為紫紅色或青紫色，又稱為荷葉紫菜或皺紫菜，高約2∼4公分，薄膜狀，質地柔軟，於水中伸展開則呈卵圓形或腎形，邊緣稍有皺摺，常叢生而聚成花朵狀團塊；以基部之盤狀固著器固著在岩石上。

生態描述：
本種屬經濟性種類，生長在高潮線附近，易受海浪沖擊的岩石上；每年11月至翌年1月為主要產期，採得之藻體較鮮嫩，自3月或4月起逐漸消失，為澎湖野生紫菜中，數量較多者。


扁乳節藻 Galaxaura marginata

扁乳節藻 Galaxaura marginata

型態描述：
藻體暗紅色，呈扁平帶狀，直立，高約10-15公分，富含石灰質，具多回之叉狀分枝，無明顯之節與節間之分，枝條邊緣略為隆起，表面可見規則之橫向節線；藻體基部具一直徑約0.2公分之圓柱狀短莖，以盤狀固著器固著於礁石上。

生態描述：
本種全年可見，春季為其盛產期，分佈於低潮線附近之礁石溝壁上或石沼中。


鈍乳節藻 Galaxaura obtusata

鈍乳節藻 Galaxaura obtusata

型態描述：
藻體粉紅色或淡黃色，直立，高約10∼15公分，呈叉狀分枝，外觀似團塊狀，含少量石灰質，具明顯之節與節間之分，節間呈橢圓形或圓柱狀，質堅硬，表面光滑，利用基部之盤狀固著器固著於礁石上。

生態描述：
本種主要分佈於亞潮帶的礁岩上，但低潮帶附近亦常可見，每年2至6月為生長期。


唸珠鮮奈藻 Scinaia moniliformis 

唸珠鮮奈藻 Scinaia moniliformis

型態描述：
藻體紫紅色壞棕色，柔軟且光滑，直立，高約5∼15公分，叉狀分枝約9至11 回，具節與節間之分，節間部形成唸珠狀排列，呈倒卵形或長橢圓形，內部富含黏液，照光則可透見中心部有一條無色之中軸；基部有圓柱狀短莖，以一盤狀固著器固著於礁石上。

生態描述：
本種可食用，生長於潮間帶中、下部之石沼底沙中，每年秋末至翌年夏初為生長期。


蠕枝藻 Helminthocladia australis

蠕枝藻 Helminthocladia australis

型態描述：
藻體呈紫紅色或褐黃色，為多肉之軟骨質，粘滑柔軟，不具石灰質，直立，高約15∼40公分；藻體基部及主軸略為扁壓，自主軸長出許多幾乎平行之側枝，由側枝再不規則分出3∼4回平行之小側枝，末端呈尖細之圓柱狀。基部具一強壯之盤狀固著器，藉以固著於礁石上。

生態描述：
本種生長於潮間帶中部至低潮線附近帶有砂質之礁石或碎珊瑚上，每年2至5月為生長期。


蘆筍藻 Asparagopsis taxiformis

蘆筍藻 Asparagopsis taxiformis

型態描述：
又稱為海門冬。藻體紫紅色、暗紅色或紅褐色，柔軟，叢生，高約10∼20公分，具直立莖及匍匐莖；直立莖周圍有許多不規則長出之分枝，並由分枝頂端長出許多絨毛狀小枝，外觀略似蘆筍；匍匐莖則向下長出假根狀之固著器。

生態描述：
本種可食用，生長於低潮線至潮下帶之岩石上，每年1至5月為生長期，於夏天成熟後即消失。


翼枝菜 Gelidium capillacea

翼枝菜 Gelidium capillacea

型態描述：
藻體深紫紅色，軟骨質，叢生，高約5∼10公分。藻體呈羽毛狀，主枝扁平，分枝對生或互生，末端鈍圓，而基部收縮；以藻體基部之纖維狀固著器附著於岩石上。

生態描述：
本種生長於低潮線附近，海浪衝擊較大的岩縫間或礁石上。含豐富的洋菜藻膠，可食用。


巢沙菜 Hypnea pannosa

巢沙菜 Hypnea pannosa

型態描述：
藻體暗棕色或土黃色，在水中則呈鮮明之紫藍色或藍綠色螢光色澤，質地軟骨質，脆硬而容易折斷，叢生，無明顯之主軸，枝條為圓柱狀，分枝不規則，末端尖銳且略呈叉狀或多叉狀，並於枝端或側面長有盤狀附著器，藉以固著於礁石上或彼此交錯糾結形成密集之團塊狀。

生態描述：
本種可食用，全年均可見，生長於潮間帶中部至下部之石沼中或潮下帶的礁岩上。


充滿耳殼藻 Peyssonnelia distenta

充滿耳殼藻 Peyssonnelia distenta

型態描述：
藻體鮮紅色，高約2∼3公分，具匍匐部和直立部；匍匐部呈扁平之葉狀，表面鮮紅色，腹面則具石灰質沉積，並長有許多毛狀假根，藉以附著於岩石上；直立部則成中空管狀或稍扁壓，具數回緊密之叉狀分枝，質地類似皮革觸感。

生態描述：
本種生長於低潮線附近至潮下帶的礁石上，在澎湖同屬常見種類。每年約1至8月為其生長期，而2至5月為盛產期。


浪花藻 Desmia hornemannii

浪花藻 Desmia hornemannii

型態描述：
藻體深紅或鮮紅至橘紅色，直立，扁平，軟骨質，高約3∼12公分，分枝4至5回，互生或對生，末端略向腹面灣曲，外觀近似規則之羽狀，常聚生成花團狀。基部以一盤狀固著器附著於礁石上。

生態描述：
本種生長於潮間帶中部至亞潮帶之礁石上，在澎湖分佈很廣，除內灣海域較少見外，在外圍潮間帶及各離島周邊均很常見。每年11月至翌年6月為生長期，本地以1至3月數量最多。


小珊瑚藻 Corallina pilulifera

小珊瑚藻 Corallina pilulifera

型態描述：
藻體粉紅色至黃色，高約2∼5公分，直立且叢生，藻體富含石灰質，質地堅硬；基部具一殼狀附著器，藉以附著於岩石上；並由基部向上生出許多直立枝，其分枝2至3回，對生，外觀如羽毛狀，具節與節間之構造；藻體下部之節間為圓柱狀，上部節間則扁壓成掌狀或六角形，具明顯中肋狀突起。

生態描述：
本種生長於低潮線附近之礁岩上或石沼中，屬多年生種類之一（但其直立部僅為一年生），全年均可見。在澎湖除內灣海域分佈較少外，於澎湖本島外圍之潮間帶及各離島周邊均分佈很廣。


角網藻 Ceratodictyon spongiosum

角網藻 Ceratodictyon spongiosum

型態描述：
藻體青紫色、暗褐色或草綠色至黃綠色等，大小約10∼30公分以上；本種與海綿共生，外形為圓柱狀，質如海綿，體表有許多圓形孔；藻體多軸生長，分枝呈不規則之叉狀，並常交錯形成網狀團塊。

生態描述：
本種在澎湖分佈極廣，數量雖非很多，但全年均可見；生長於潮間帶下部至潮下帶之礁岩或珊瑚礁區。

 中國半葉馬尾藻 Sargassum hemiphyllum

大型海藻共有綠藻、褐藻、紅藻及數量較稀少的藍綠藻等四個植物門。其中，褐藻是體型較大的一群，有些種類長度可達60公尺以上，不過這些體型較大的種類大多分佈在溫帶海域，例如美國加州外海的海藻森林便頗負盛名。而台灣雖然四面環海，海藻種類約有500∼600種之多，但由於地處熱帶及亞熱代交界處，週邊海水溫度並不適合大型褐藻的生長；因此，只有褐藻中的「馬尾藻」可成長至3、4公尺左右，不過當馬尾藻族群量多且成長良好時，仍可形成壯觀的馬尾藻林。


海藻藉由光合作用可吸收大量二氧化碳並產生氧氣及製造食物，不但是海洋中重要的「生產者」，所形成的海藻林並且是許多魚類、甲殼類、貝類及棘皮動物等等之攝食、棲息、產卵及避難的場所，所以是海洋中非常重要的一個生態系。

 馬尾藻林
 馬尾藻林
 

  紫菜是澎湖冬天在潮間帶的一項重要經濟產物，在以東北季風聞名的澎湖群島，風大浪大的冬天，島嶼岩岸的潮上
帶飛沫可到之處，常常會長出一片紫得發黑的紫菜，是澎湖居民眼中的黑金。野生紫菜的風味特殊，營養豐富，市
場價格高，使得紫菜的採收常成為村落裏冬天重要的經濟大事，過去有些村落更會因為要爭奪島嶼紫菜的採收權而
發生衝突。澎湖大部分的島嶼在缺乏管理下，產量或品質在爭奪與採收壓力下，常出現下降的情形。唯有位於北海
的姑婆嶼紫菜，在結合赤崁的信仰中心龍德宮管理委員會下，每年以出售採收證的方式，尋求最大的經濟價值，同
時使得資源得到適切的管理，每年可以有2-3的採收機會。這樣的管理模式與傳統的信仰力量量結合，成為澎湖海洋資源利用的典範，更是落實永續發展的最佳實證。

 


長葉紫菜Porphyra dentate

長葉紫菜是澎湖主要的紫菜種類，藻體呈紫紅色，薄膜葉狀，形狀為長帶形或披針形，長約10-15 公分，寬約2-4公分，基部心臟形，邊緣有鋸齒，具盤狀固著器。長葉紫菜多生長在風浪大的高潮帶岩礁上，生長季不長，自冬季至
初春，十一月是繁盛期。

採紫菜
紫菜
 

養殖紫菜採收

澎湖的紫菜養殖期約從10月開始至翌年2月 結束，雖然養殖紫菜價格遠不及姑婆嶼的野生紫菜，但因養殖時間恰處於漁閒期，且所需投入資金不高，因此有許多勤勞的漁民將其作為副業經營。當然，這項副業 亦非毫無風險，諸如海域環境的變異、魚類的啃食及全球暖化效應等，使得產量常有不穩情況，這種看天吃飯的無耐，讓養殖戶慨嘆紫菜可謂「苦命菜」。

礁膜 Monostroma nitidum

每當進入冬季，澎湖群島上的植物便因鹽霧侵襲而呈現枯黃，但此時的潮間帶卻反而變得綠意盎然；這些在石頭上蹦出的綠色精靈，主要由石蓴（大葉菜）、礁膜（青海菜）及滸苔等綠藻類植物組成；其中，俗稱青海菜的礁膜由於藻體僅由一層細胞組成而呈細柔、透明的薄膜狀，不但入口細嫩滑順，並具特殊的海藻香，因此有頗高的經濟價值。

  每年12月至翌年3月間為澎湖青海菜的盛產期。早年青海菜採收後均以曬乾處理，主要銷往日本加工後，部分再回銷臺灣；近幾年則為長期供應鮮食市場需求而越來越多採生鮮小包裝冷凍處理，品質較佳者每斤可賣120元，是澎湖地區很多家庭重要的副業經濟來源。同時本地業者亦積極開發以青海菜為主原料的海苔醬、海菜麵或海菜即食湯包等各式各樣的特色食品，期賦予青海菜更高的產品價值，以創造更大經濟效益。

礁膜 Monostroma nitidum
採礁膜工具
 

澎湖海域除了有豐富的水產動物外，海藻資源也是不可忽視的一項重要資源。近年來在學界對海藻生理活性的研究中，不斷發現許多具有抗凝血、抗氧化、抗過敏、抗細菌病毒及防癌抗癌物質，並已開發以藻類為原料之多種藥物，及對身體有保健功效之食品，可見海藻已在人類生活中具有相當重要的地位。

海藻保養品
海藻萃取物的抗菌試驗
海藻飲品

澎湖在海藻加工的研究，近幾年著重於機能性之研究及產品開發。在產品的部分，由於海藻富含多種活性物質，利用海藻萃取其機能性成分，開發海藻相關產品有海藻香皂、海藻液體皂、海藻保養品、海藻酒及醋、海藻飲品等。而機能性研究，目前除了海藻之抗氧化及抗菌活性之外，未來規劃朝海藻之各種活性物質，例如：致突變性、抗發炎、提高免疫力、降低過敏等主要機制探討，以期能完整探討海藻之各種活性物質，期對澎湖當地之食品工業及海藻之研究發展有所貢獻。

紫菜醬
海藻香皂