澎湖群島位處台灣海峽，島嶼林立，北回歸線又從虎井嶼南方經過，受南中國海洋流、大陸沿岸流及黑潮支流等經過，是許多海洋生物南來北往必經之處，如長腳蟹科的「刺足掘沙蟹」主要分布在南亞海域，而澎湖則是其分布最北限，顯示澎湖在海洋生物多樣性的研究上是格外重要的。目前全世界已知的螃蟹種類將近6,000多種，鄰近的日本和中國分別已有988種和604種以上的記錄，目前台灣也已記錄548種以上，其中澎湖海域有近160種以上的記錄，以梭子蟹科的種類最多佔了近23％，其次為扇蟹科13％次之。

日本對蝦 Penaeus japonicus Bate, 1888

科名：對蝦科（Penaeidae）
型態特徵：
額角後脊較額角側溝寬；體表有節狀橫帶；尾扇有鮮豔黃斑。最大體型可長至30cm，一般為15~ 20cm。

生態習性：
俗稱斑節蝦、九節蝦或雷公蝦。在繁殖季節體型較大的成蝦會有洄游至較淺海域產卵現象，浮游的蝦幼生隨波逐流至更淺的亞潮帶成長，隨著體型逐漸長大棲息的深度也愈來愈深。由於對蝦科的種類具有潛沙的習性，底拖或蝦拖作業漁船為增加漁獲量，而違法在網具前方加裝電纜線，以讓潛在沙中的蝦類因受電擊逃逸出來而被網具所捕獲。棲息在水深0~90m水深之沙或沙泥質海域，體長4~9cm的小蝦多棲息在澎湖各潮間帶至亞潮帶的沙泥質海域；成蝦漁獲主要的海域以澎湖東南方海域及姑婆嶼西北方海域。

角突彷對蝦 Parapenaeopsis cornuta（Kishinouye, 1900）

科名：對蝦科（Penaeidae）
型態特徵：
額角末部上揚；體表密布灰綠色斑點；胸足及腹肢外側具有白色斑塊，最大體長可長至10cm，一般為5~8cm。

劍角新對蝦 Metapenaeus ensis（De Haan, 1844）

科名：對蝦科（Penaeidae）
型態特徵：
額角細長尖銳，上緣據6~10額齒；體色變異大，小於6cm者呈墨綠色或暗褐色斑點，第2觸角鞭紅色，腹肢及尾扇末緣稍帶紅色；超過9cm者，體色呈淡藍色灰色，尾肢末端為淺藍色。

鬚赤對蝦 Metapenaeopsis barbata（De Haan, 1844）

科名：對蝦科（Penaeidae）
型態特徵：
甲殼遍佈細毛，額角平直，上緣具有7~8齒，下緣無額齒。體色為白底上佈滿淡紫紅色至大紅色之斑紋。

彎角鷹爪對蝦 Trachypenaeus curvirostris（Stimposn, 1860）

科名：對蝦科（Penaeidae）
型態特徵：
體表粗造且佈滿細毛，額角上緣具6~10額齒，下緣無額齒，尾柄粗壯；體色變異大，一般為白色至淺粉紅色。

櫻花蝦 Stenopus hispidus（Olivier, 1811）

科名：蝟蝦科（Stenopidae）
型態特徵：
身上具有6根白色觸角鞭，第三對步足呈明顯螯足狀；體色為白底具紅色條紋。 生態習性：是典型的清潔蝦，通常以魚體體表的寄生蟲為食。其體色十分艷麗美觀，動作輕盈優雅，為海洋中的美麗天使。最大體長可達6cm。櫻花蝦常成對棲息岩礁或珊瑚礁下的縫隙，因美麗的外表及與其他生物如魚類具共生的特殊生態行為，是水族業者青睞的種類之ㄧ。但由於排他性很強，在同一水箱蓄養觀賞時，應以1對為限。在澎湖各海域均有分佈，以潮下帶具岩礁或珊瑚礁海域或石滬的滬房裡都很容易發現其蹤跡。

短腕岩蝦 Periclimenes brevicarpalis（Schenkel, 1902）

科名：長臂蝦科（Palaemonidae）
型態特徵：
外部形態最明顯特徵是第1、2對步足發達。體色透明，頭胸甲、腹節及尾節具有白色的斑塊及尾扇具有鮮豔的彩斑。螯足和各步足的關節處具有黃褐色的色斑。 生態習性：體長約2.3cm，屬小型蝦類。喜成對棲息在淺海珊瑚礁區的海葵觸手間，又稱海葵蝦（Anemone shrimp），遇有外敵入侵時，立即躲在海葵觸手下，對於宿主海葵有很大的依賴性。在具有岩礁或珊瑚礁海域的海葵中可發現其蹤跡。

短脊槍蝦 Alpheus brevicristatus（De Haan, 1844）

科名：槍蝦科Alpheidae
型態特徵：
生態習性：
體長約4~7cm，屬淺水性的小型蝦類，主要成對穴居於潮間帶到水深10m以淺的沙泥底質和海草草澤區，棲息在草澤區的體色多呈綠褐色，而沙泥底則多呈茶褐色。由於本屬的種類非常的會挖洞，如同海底的土撥鼠般，但牠卻是個大近視眼，主因是眼睛無眼柄且被頭胸甲所覆蓋所致，為彌補此一缺失，槍蝦在洞口外常會有魚伴隨在旁，並以觸角鞭輕觸在魚的身上，當洞外一有動靜魚會立刻躲進洞內，槍蝦也會隨著入洞躲敵。經調查本種槍蝦與4種魚有共棲的現象，其中以普氏魚Acentrogobius pflaumill分布最廣數量也最多。在澎湖具沙泥質的潮間帶相當容易發現其蹤跡，其中以鎮海灣的族群密度最高。

無刺槍蝦 Alpheus lobidens De Haan, 1850

科名：槍蝦科Alpheidae
型態特徵：
大鉗腳的指節粗壯短小，小鉗腳指節細短，體色多樣化。 生態習性：俗稱石蝦，是釣獲石斑魚或青嘴龍占的最佳釣餌之ㄧ，在潮間帶下海釣魚的漁民，會先捕捉一些槍蝦作為釣餌。在潮間帶所捕獲的體長約1~4cm，屬淺水性的小型蝦類，在小岩塊或石珊瑚下縫隙中築穴成對而居。廣泛分布在澎湖各潮間帶沙泥質的小岩塊或石珊瑚下。

大指蝦蛄 Gonodactylus chiragra（Fabricius, 1781）

科名：大指蝦蛄科（Gonodactlidae）
屬名：大指蝦蛄屬（Gonodactylus）
型態描述：
體近乎圓柱形，為小體型蝦蛄，全長最大100mm，體色多變，包括有花斑型及綠色型，指節粗壯，基部膨大。 生態描述：穴居在熱帶淺海珊瑚礁或岩礁區，常出沒在退潮後仍保有淺水的珊瑚淺坪的海域裡，尤其在日落後常可見大指蝦蛄於礁石間如串門子般的進行覓食活動，特別喜歡攝食海葵。漁民常用來做為釣魚用的活餌。在澎湖各潮間帶的淺坪區均可發現其蹤跡。

蟬型齒指蝦蛄 Odontodactylus scyllarus（Linnaeus, 1758）

科名：齒指蝦蛄科（Odontodactylidae）
屬名：齒指蝦蛄屬（Odontodactylus）
型態描述：
體近乎圓柱形，屬中體型蝦蛄，全長最大171mm；體色鮮艷以青綠色系為主，觸角末節及觸角鱗片外緣為鮮紅色，頭胸甲前側具蜂巢狀紋路，3對步足呈深紅色；指節基部不膨大，內側有齒。 生態描述：穴居在水深30m以淺的在珊瑚礁、岩礁或岩礫海域，以碎珊瑚分枝為住洞口。因鮮豔的體色，深受水族展示業者喜愛。多以單層底刺網或籠具所漁獲。偶見於澎湖珊瑚礁海域。

豆形拳蟹 Philyra pisum De Haan, 1841

科名：玉蟹科Leucosiidae
型態描述：
頭胸甲的長度稍大於寬度，表面隆起呈半球狀，具顆粒；步足近圓柱形，指節末端尖銳。 生態習性：
頭胸甲相當堅硬而有”千人捏不死之稱”。棲息淺水域到潮間帶泥沙質或沙質，如歧頭灣、鎮海灣或青灣內灣等地，是少數能直行的螃蟹之ㄧ。

肝葉饅頭蟹 Calappa hepatica（Linnaeus, 1758）

科名：饅頭蟹科Calappodae
型態描述：
眼窩小，前側緣具齒狀且具毛，螯足壯大不對稱，步足短小，1~4對步足依次漸短。 生態習性：
喜生活於潮間帶至水深100m的沙底或具貝殼的海底，於夜間進行「照海」活動時，常可見其蟹蹤。其螯足特化如開瓶器般，可將潛伏沙底下的螺貝類輕鬆夾碎後食用之。在澎湖主要的分布地點為東衛、鎖港、歧頭灣、鎮海灣等地。

頑強黎明蟹 Matuta victor（Fabricius, 1781）

科名：黎明蟹科Matutidae
型態描述：
頭胸甲近圓形，表面密布小紅點，兩側具有強大的刺，螯足對稱，步足呈槳狀，利於游泳及潛沙。
生態描述：
俗稱鑽沙蟹、沙隨或金錢蟹，棲息在7m以淺水的沙岸潮間帶至水深10~15m的海底上，善於游泳也能潛伏沙中。在澎湖主要的分布地點為，歧頭灣、觀音亭、蒔裡等地。

遠海梭子蟹 Portunus pelagicus（Linnaeus, 1766）

科名：梭子蟹科Portunidae
型態描述：
頭胸甲梭形，甲面俱粗糙顆粒。雄蟹甲面為青底具花白雲斑；雌蟹甲面前部為青綠色後甲部則散生棕斑。 生態描述：
屬經濟性的蟹類，棲息在沿近海潮間帶至水深50m以淺的沙泥或海草之底質環境。廣泛分布於印度－西太平洋海域，在澎湖主要分布於內灣及白沙鄉面北潮間帶至水深20m以淺的海域，由於產量豐富且經濟價值高是本縣重要的蟹類資源。盛產期在每年的9月至隔年的3月，在較深海域多以單層底刺網及潛水方式捕獲，潮間帶則辨識潛沙的蟹痕或以裸腳踩踏再以徒手採捕。

鋸緣青蟳 Scylla serrata（Forskal,1755）

科名：梭子蟹科Portunidae
型態描述：
全身背面尤其是螯足及步足具多邊網狀花紋，額緣齒高，銳齒形，末端呈圓鈍，各齒邊緣略內凹。
生態描述：
屬經濟性的蟹類，棲息河口、內灣至水深50m以淺的淺海區，以穴居泥灘地的土洞中或沿岸防波堤消波塊下的縫隙。在東南亞及澳洲盛產於紅樹林泥灘區，而有Mangrove Crab或Mud Crab之稱，是重要的經濟食用種。本種蟹類在澎湖潮間帶海域常可捕捉到為數不少但體型仍小的亞成蟹，雖不具食用價值，漁民在捕獲後多賣給養殖業者繼續蓄養至上市體型，廣泛分布在具泥沙質地的潮間帶或港灣內。

鈍齒短槳蟹 Thalamita crenata（Latreille, 1829）

科名：梭子蟹科Portunidae
型態描述：
頭胸甲寬度約為長度1.5倍，表面隆起且光滑；螯足、掌節及步足粗壯且光滑。體色大致為暗綠色，二指前端為深紅色。 生態描述：俗稱石蟳仔，主要棲息在具礁岩沙質地的潮間帶至水深5m以淺的珊瑚礁石或沙泥質地也常可發現其蹤跡，因常以螯足將螺貝類夾碎而食，其螯腳指節前端常有斷裂的現象，廣泛分布在澎湖週邊各海域及潮間帶。

光手滑面蟹 Etisus laevimanus Randall, 1840

科名：扇蟹科Xanthidae
型態描述：
頭胸甲橫橢圓形，表面隆起、光滑，分區清楚；螯足粗壯，表面光滑，2指末端凹匙形，步足短且密生長毛。 生態描述：俗稱「大狗仔」，喜棲息於珊瑚淺坪、岩礁的石縫處，白天多躲棲岩礁縫隙中，夜晚則活躍於岩礁間。常被漁民捕捉作為用延繩釣釣獲邵氏寒鯛之餌料用，也是每年2~4月返回潮間帶產卵的澎湖章魚重要的食物來源，有民眾專捕母蟹後以蒸或醃製的方式食用。但近年棲地因受人為（踐踏珊瑚淺坪及大量採捕）或自然因素（劇烈天候所造成的惡劣海象將珊瑚礁破壞），族群數量較往昔相比已減少很多了，在澎湖各潮間帶海域經常可見其蟹蹤且族群數量龐大。

角眼沙蟹 Ocypode ceratophthalmus（Pallas, 1772）

科名：沙蟹科Ocypodidae
型態描述：
頭胸甲呈4角形，甲面佈滿顆粒，中央部份拱起，周緣除前額為平滑條紋外均為鋸齒式的顆粒，眼窩深且寬，眼球末端長有1支角芽，雄性的角芽較雌性長，螯腳左右不等大。 生態描述：穴居在高潮線附近的沙灘，日夜均可見活動，但以夜間活動更為活躍。除攝食沙中有機質外，掠食性也相當高，包括招潮蟹或其他小型蟹類，甚至剛孵出的小海龜均是其掠食對象。尖細的步足輕巧的身體使其可快速在沙灘上快速奔跑，是目前陸上跑得最快的無脊椎動物，更有螃蟹飛毛腿之美稱，廣泛分布在澎湖具沙質的潮間帶。

北方招潮 Uca borealis Crane, 1975

科名：沙蟹科Ocypodidae
型態描述：
頭胸甲略呈矩形，甲面隆起光滑，體色以灰白至土褐色居多。大螯掌節背緣呈粗糙顆粒緣，越往下顆粒越粗，大螯掌節從白色至銘黃色。 生態描述：又稱北方呼喚招潮、北方凹指招潮、呼喚招潮、黃敖招潮等。本種穴居於潮間帶下半部的泥灘地，在澎湖為常見種，會成群集結緊鄰水邊覓食。雄性揮舞大螯為垂直式，抱卵生殖其為每年的1~9月。在澎湖主要的分布地點包括重光、西衛、東衛、城前、瓦硐、通樑、岐頭、鎮海、講美、大果葉、池西、小門、青螺、紅羅等地。

粗腿招潮 Uca crassipes（White, 1847）

科名：沙蟹科Ocypodidae
型態描述：
頭胸甲前額較寬，其體色變化相當大，從赤黑色到紅色皆有，也有深洋紅色及褐色長條紋間雜者。大敖指節細長光滑，多為朱紅色。 生態描述：又稱粗腿綠眼招潮或紅豆招潮。本種最易發現在小溪流岸的平坦地，揮舞展示為半伸展式到測直式，揮舞時指尖不會超過角膜，小螯會伴隨著有同步的動作，身體幾乎不抬高，雌蟹有築煙囪習性。在澎湖主要的分布地點為重光、西衛、東衛、城前、瓦硐、通樑、岐頭、鎮海、講美、大果葉、池西、小門、青螺、紅羅等地。

萬歲大眼蟹 Macrophthalmus banzai Wada and Sakai, 1989

科名：沙蟹科Ocypodidae
型態描述：頭胸甲橫長方形，表面具顆粒及軟毛，尤以雄性更密。雄性螯足較雌性粗壯，掌節2指下彎，指端匙狀。 生態描述：成群穴居於潮間帶泥灘，退潮後拖泥帶水活躍於仍有積水的泥灘地。剛從洞口移出的個體會隱藏在渾濁的水中，僅露出細長雙眼觀察洞外之動靜，再緩慢移除洞外。雄蟹在揮舞鰲足時會挺立身體，高舉雙螯後再迅速放下，一直重複進行，如同日本人高舉雙手口呼萬歲般，因而以「萬歲」稱之。澎湖主要的分布地點為池西、大果葉、岐頭、青灣等地。