澎湖群島是由將近大大小小100個島嶼和岩礁所組成的，在地質上屬玄武岩構成的蝕餘平台，總面積約127平方公里。多數地表是平坦的方山台地，土壤層淺薄，不利農耕，大部份的島嶼是無人島。澎湖全島缺乏樹林、多為矮草灌木。強風、少雨是氣候上的兩大特色，也影響了澎湖居民的生計活動，以強風而言，《澎湖紀略》記載： 「澎湖風信不惟與內地不同，亦與他海迥異。周歲獨春夏風信稍平，可以種植。然有風之日，已十居其五矣。一交秋分，直至冬底，則無日無風。其不沸海覆舟，斯亦幸矣！」 「…夏日則赤日炎熱，無高山樾蔭，…，冬日雖無奇寒，然風聲無日不刮耳，甚至飛沙走石…。」 　　以現的氣象資料來看，澎湖6至8月吹西南季風，其餘各月吹東北季風。每年強風日數超過100天以上。強風的吹拂不僅帶走表土，更帶來「鹹雨」。風災、鹹雨成為澎湖農業上的大敵。依據曹永和的統計，澎湖在清代的天然災害有大雨一次、大風雨二十次、大風十三次，總共三十四次。窮困的澎湖，也因此經常須要清政府的賑濟。就雨量而言，澎湖年雨量大約1000公厘，蒸發量卻高達1800公厘以上，地表只能生長耐旱的植物。澎湖人「所種者不外地瓜、花生」。如果再遭受鹹雨危害更可能導致「顆粒無存」。在這種情況下，澎湖居民遂在田地北側以咾咕石或玄武岩疊成防風牆，抵擋東北季風，並在「菜宅」內挖井，作為灌溉的主要水源，高麗菜、白菜等亦是菜宅內常見的作物。 　　澎湖島民難以依靠灌溉的農業維生，曲折的海岸則提供島民另一個生計出路。澎湖大小島嶼礁岩甚多，海岸曲折綿延，又處於台灣海峽寒、暖洋流所經之處，四季迴游魚類豐富；而且海岸潮間帶廣闊，珊瑚礁生長茂盛，大量魚貝和海藻，可做為穩定的食物來源。「以海為田」成為澎湖人經濟活動上的一大特色，然而海上的活動，依然受到上述天候的嚴重限制。謀生困難，加以人口上的壓力，日據初期，高雄築港，澎湖的人口即大量的移民至高雄謀生。 　　氣候雖然惡劣，土地雖然貧脊，卻也孕育了澎湖人堅毅的性格與豐富的文化內涵。可惜的是，澎湖豐富的鄉土文物也因人口外流、乏人照料而損毀；或因?賣流落台灣各地，而快速的流失。慶幸的是，近年來鄉土意識的抬頭，保存鄉土文化與文物蔚為一股風潮；鄉土教學活動也納入國民教育的課程之中，成為教育的一環。澎湖縣鄉土資源中心成立於東衛國小，其目的就在於提供澎湖縣師生鄉土教學資源，使其了解所處的環境淵源，認同及愛護自己的鄉土，培養鄉土的關懷、情感與責任。